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黒毛和牛【みすじ】

2014年06月27日

みすじは、前足(うで肉)1本分から、2~3kg程しかとれない希少部位のひとつです。

食べ始めはシャキッとした歯ごたえで、食べているうちに口の中でとろけてしまうような食感を体験できる不思議なお肉です。

 

【格付】A-4等級

【品種】黒毛和牛

【部位】みすじ 希少部位

【用途】すき焼き

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